法國聖誕節大餐

聖誕節回法國最期待的事情就是可以吃大餐跟拿禮物, (不是應該是看爸媽, 家人跟朋友聚會嗎…. ), 今年我們沒有跟阿姨一家人一起過, 是成人的Party 所以重點是美食, 以美食自豪的法國聖誕節餐桌到底有些什麼呢?

先來看一下聖誕樹跟堆成一堆的禮物山

真正的聖誕樹樹葉沒有假的那麼茂盛, 會看到禿禿的樹枝, 樹葉比較稀疏一點, 旁邊小木屋是妹夫Alex 爺爺手工制作的喔. 今年禮物超多的, 只有9個人, 但是好處是我們一面拆禮物一面中場休息(吃的東西太多了) 所以一直很嗨. 法國的聖誕節24 號晚上是重點, 大餐是24號, 禮物也是在24號晚上打開 (英國就是24好隨便吃, 25號中午吃火雞跟開禮物. 請參考: 全世界第一個收到禮物的地方 (上)全世界第一個收到禮物的地方 (下))

 

餐前點心

大家都知道法國人一餐吃下來可以好幾個小時, 每道菜配不同的酒. 時間這麼長要從餐前點心開始算, 先喝香檳, 配上塗著鵝肝醬或是鮭魚的切片麵包, 還有烤起司跟蔬菜沙拉等等.

 

美麗的聖誕餐桌

今年真的是高雅風

前菜

前菜是鵝肝醬佐無花果醬, 鵝肝真的很大一片, 所以要豪邁地吃, 如果像我以前一樣自以為斯文塗薄薄一層那一定吃不完整這整餐的菜, 法國麵包真的好吃但是為了後面更多的美食, 要小心控制啊 鵝肝醬介紹跟吃法  請參考 : 法國美食 鵝肝醬 

前菜酒

鵝肝醬最完美的搭配就是Gewürztraminer , ,這是亞爾薩斯當地的產酒,中文翻譯是瓊瑤漿, 聽起來就知道這是比較甜的酒, 以後有機會再來介紹獨特的法國白酒.

第一道菜

這是焗烤干貝跟海鮮, 這是Alex從祖母那學來的拿手菜, 新鮮干貝是當天一早買的, 醬汁非常非常鮮美, 因為太好吃了所以只照了一張照片, 不到一分種就全部吃完了.

主菜

主菜是菲力牛排, 加上炸馬鈴薯泥, 還有培根豆子, 牛排是費爸爸特地跟肉販定的, 也是他掌廚 , 全桌除了我吃Medium rare 3 分熟, 其他人全部吃 rare, 法國人稱Blue , 就是1分熟吧, 做法就是把兩面快速煎一下上色就可以吃了, 切開來看起來很像tuna 生魚片, 對我來說牛排還是要熱一點, 帶點粉色就好 …牛排一上桌就要馬上吃不然會冷掉, 等到吃到一半我才想到沒拍照….

牛排原狀

這是牛排原狀, 超大片的…..

甜點

今年的甜點很特別, 我們沒有吃長長的蛋糕聖誕, 這是亞爾薩斯當地一家有名的糕餅店做的, 食譜是祖傳秘密,  吃起來很像爽口板本的千層蛋糕,非常好吃, 這一個要50歐元,  甜點酒是我們帶的巧克力貝禮詩, 超級好喝, 跟喝巧克力差不多 (英國的朋友可以趕快去買, 在超市比再機場買便宜喔)

來看一下蛋糕切面圖吧

 

 

這就是今年的聖誕節美食介紹, 從8點左右到凌晨2點,吃吃喝喝加拆禮物, 好希望天天是聖誕節啊 : )

 



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