今年希臘復活節剛好是英國初夏的Bank Holiday，希臘人通常在復活節前會節食，然後在復活節晚間到教堂，第二天呢則是烤肉，有能力有場地有時間的，會烤隻全羊，但是整個耗下來要一整天，除非是大家庭，不然偶一爲之就很好了。今年我們跟一些希臘朋友共渡復活節，沒有到教堂，是到一家非常道地的希臘餐廳，並渡過很開心的倫敦半日遊。
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倫敦最可愛杯子蛋糕店
3 May, 2013 – 11:55 pm
女孩們注意了，逛街逛累了想和好姊妹找個地方小坐一下，享受高貴不貴，超級可愛的杯子蛋糕嗎？Hummerbird Bakery 是我真心推薦的好地方。這裡的杯子蛋糕是我吃過倫敦最好吃的，蛋糕非常鬆軟潤澤，而且上面的糖霜非常輕盈，一點也不像英國大部份扁扁偏硬口感的糖霜，不但很有層次感，吃起來也甜而不膩。
英國學開車記 (二)
2 May, 2013 – 6:16 pm
話說我的上路大挑戰，就是要離開我的 comfort zone，就是我習慣的小道路，要上路到大馬路啦，所以接下來的那堂課我馬上開到真正的路上，一路上還有公車跟卡車，因為路上車很多，所以在英國考照很重要的一點是不能龜速 (媽! 聽到了嗎，龜速也是不行的!!) 因為如果速度太慢會影響到別人，所以我超緊張的，因為要保持速度不能害怕就慢慢開，還要應付大一點的圓環。
英國的春天
26 April, 2013 – 12:03 am
剛到英國工作時，住在一個退休老太太的出租屋裡，每周末老太太都會到出租屋來打掃，記得有一次他來時跟我閒聊，問說你最喜歡英國那個季節，我毫不考率就說秋天，是阿，秋天誰不愛呢，顏色鮮黃飽滿的樹葉落了一地，像是一層吸滿夏季精華的地毯，踩在上面輕盈的不得了還會對你發出輕巧的笑聲，誰不愛呢，溫暖的色澤照起相來多好看，
有沒有這麼”歡”的法國人的故事 ~
11 April, 2013 – 12:40 am
昨天晚上費先生打電話回家，一講就講了將近一個小時，沒什麼笑容面色非常凝重，我還以為有甚麼重要的事情呢，電話一掛問他怎麼了 他說沒事阿，” 我媽要設定無線印表機，弄了好久……“ 我: “喔” (細節不想聽) 費 : “你知道我爸很扯嗎? 他想要買一台吉普車” 費爸爸退休了，在家沒事就是整天運動，買吉普蠻符合他的風格阿….
如何成功打發蛋白
3 April, 2013 – 10:00 am
接連做了幾個甜點都需要打發蛋白，在搜尋許多資料後加上小小的經驗，在這裡紀錄下來與大家分享: 蛋白發泡分為兩種，基本上蛋白會從軟性發泡變成硬性發泡，(請參考以下中英文別名及不同的名稱) Ａ-濕性發泡 / 軟性發泡 / soft peak Ｂ-乾性發泡/ 硬性發泡 / stiff peak
英國復活節特製甜點 Easter Lemon Pavlova
2 April, 2013 – 3:30 pm
今年復活節我要挑戰的是英國素有甜點教母之稱 Mary Berry的復活節特製甜點：Easter lemon pavlova ，Pavlova 中文好像沒有直接的翻譯，但就是蛋白糖霜製成的甜點，利用控制烤箱的溫度跟時間，外表會是香脆的糖霜，但裡面是類似棉花糖般的質感，吃起來既酥脆又綿密，還有棉花糖那種特殊的QQ跟黏牙口感。
在英國過中國新年
12 February, 2013 – 3:03 am
新的一年，希望大家奬金該拿的都有拿，吃的好穿的好，祝福大家小龍年2013蛇年行大運。 2013 的農曆年我們在伯明罕過，今年英國過年總共有14 人，人數多到一桌坐不下，要兩桌併在一起變成假的一大桌才行。其實年夜飯就是要人多才熱鬧有才有團圓圍爐的感覺，今年很特別的有趕上是中英飯店特別安排的舞龍舞獅。
英國學開車記 (ㄧ)
6 February, 2013 – 1:12 pm
終於下定決心報名了駕訓班，我的教練是女生，因為以前學過開車的同事跟我說，他第一個教練是男教練，對方會不懂為甚麼有些指令我們做不到，因而很沒耐心讓他覺得有些挫敗，後來他換成女教練，女生就比較有同理心，會適時的給你信心，因此我指定要找女教練。 上課前一天，因為下雪我有點擔心路況，我的教練Nicola 還打電話給我，跟我說句話，確認課程，但是更重要的事，我們第二天見面就不是陌生人，會比較自在，他長得胖胖的，但是人很開朗，而且說話很清楚，我覺得很開心。
